كيفية بناء مقطورة الامتياز

يمكن أن يكون بدء عمل مقطورة امتياز لتضرب بمفردك وتكون رئيسك الخاص خيارًا للأشخاص الذين يحبون التنقل ويتمتعون بالكثير من الحرية الشخصية. يمكن أن تكلف المقطورات الجديدة ما يزيد عن 50000 دولار ، بينما يمكن أن تصل تكلفة المقطورات المستعملة إلى أقل من نصف هذا السعر. يمكنك أيضًا أن تقرر بناء مقطورة الامتياز الخاصة بك عن طريق تحويل مقطورة شحن مغلقة إلى منصة امتياز متنقلة لتوفير المزيد من المال.

قواعد إدارة الصحة

عادة ما يتم تنظيم مقطورات الامتياز من قبل الإدارات الصحية المحلية. يجب أن تتوافق عناصر تصميم المقطورة - التي تغطي مسائل مناولة الطعام والتخزين والصرف الصحي - مع الكود وربما اجتياز الفحص. قبل أن تبدأ في إنشاء مقطورة امتياز ، اتصل بإدارات الصحة المحلية في المجتمعات التي تخطط للقيام بأعمال تجارية لمعرفة اللوائح التي ستطبق على عمليتك. هذا من شأنه أن يساعد في تطوير خطط البناء الخاصة بك للوفاء بالقوانين الصحية قبل وضع كل شيء معًا.

حجم المقطورة

يجب أن يكون حجم المقطورة كبيرًا بما يكفي للتعامل مع المعدات التي ستحتاج إليها ، وقويًا بما يكفي للتعامل مع الحمل المتوقع عندما يكون ممتلئًا وكبيرًا بما يكفي لتوفير مساحة كافية للأشخاص للتنقل دون تعريض أنفسهم أو الآخرين للخطر. تشمل العوامل التي قد ترغب في أخذها في الاعتبار: عدد الموظفين الذين سيعملون في المقطورة ؛ حجم وكمية إعداد الطعام ؛ ومعدات المناولة ومساحة التخزين ومعدات الصرف الصحي.

اعمال بناء

تتطلب الأقسام الصحية عادةً أن تكون الجدران والعدادات مصنوعة من مواد غير مسامية يمكن صيانتها وتنظيفها بسهولة. المواد الشائعة مثل الفورميكا والفولاذ المقاوم للصدأ مقبولة بشكل عام للاستخدام. يجب أن تكون الأرضيات غير زلقة وقابلة للغسل. يعتبر بلاط السيراميك من الخيارات الشائعة للأرضيات في العديد من مؤسسات تقديم الطعام. في حالة حدوث طهي أو شواء ، قد تكون هناك حاجة إلى غطاء ونظام مجاري لتهوية المقطورة. عادة ما تكون محطات تنظيف الصرف الصحي مطلوبة. يجب تركيب الصناديق الكهربائية ووصلات الغاز لتشغيل الجهاز وتوفير الوقود لمناطق الطهي. سيكون الفتح بجانب المقطورة ضروريًا لخدمة العملاء.

تركيب المعدات

يجب تثبيت جميع المعدات اللازمة وتوصيلها بشكل صحيح لتجنب أي مشاكل. عادةً ما يجب استيفاء رموز السباكة والكهرباء ، وقد يلزم استخدام خدمات سباك أو كهربائي محترف لأداء هذا النوع من العمل. يجب وضع المعدات بحيث يمكن الوصول إلى كل قطعة واستخدامها بسهولة. ضع معدات إطفاء بالقرب من منطقة الطهي في حالة نشوب حريق. بمجرد وضع جميع المعدات التي تحتاجها لإعداد قائمتك ، واجتياز المقطورة لفحص الصحة ، يجب أن تكون المقطورة جاهزة للانطلاق.